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おさかな日記
アジのピカタ
鯵が卵の衣をまとっています 今日は洋食風
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2046/11/15
卵の黄色とパセリの緑…
色もきれいで食欲をそそる
こどもたちも大好き!!
今日のマカロニサラダは、リンゴ入り
歯触りと酸味・甘味の調和を楽しみます
卵の黄色とパセリの緑…
色もきれいで食欲をそそる
こどもたちも大好き!!
今日のマカロニサラダは、リンゴ入り
歯触りと酸味・甘味の調和を楽しみます
ハタハタの野菜あんかけ
今年も山陰 海の幸 ハタハタを堪能いたしました
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2016/11/9
お供は、
さつまいもと切り昆布の煮物
みそ汁
サックサクに揚がったハタハタに
とろーり 野菜たっぷりのあんが
しっとりとかかっています
お供は、
さつまいもと切り昆布の煮物
みそ汁
サックサクに揚がったハタハタに
とろーり 野菜たっぷりのあんが
しっとりとかかっています
里芋とイカの煮物
副菜は、こどもたちに人気のネバネバ和え(納豆・キャベツ・人参・ニラ・エノキダケ・マヨネーズ)
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11月8日
秋になり、旬を迎えた里芋と山陰名物の白いかの
煮物です。隠し味にオイスターソースをほんの少し
使っています。いい具合に味と色が染みています。
夕日ヶ丘保育園は、いつも「大原茂美さん」と生産者指定で
里芋を購入。ほっこり柔らかく滋味深い味に
おいしく炊き上がるのです。
歯がスッと入っていく柔らかさ
味がふっくら丸く染み透っている
本当においしいの～里芋の味って。
秋になり、旬を迎えた里芋と山陰名物の白いかの
煮物です。隠し味にオイスターソースをほんの少し
使っています。いい具合に味と色が染みています。
夕日ヶ丘保育園は、いつも「大原茂美さん」と生産者指定で
里芋を購入。ほっこり柔らかく滋味深い味に
おいしく炊き上がるのです。
歯がスッと入っていく柔らかさ
味がふっくら丸く染み透っている
本当においしいの～里芋の味って。
サンマのゴマ揚げ
副菜はマカロニサラダ
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11月2日
「さんまのごまあげ」
サックサク 香ばしーい
旬のサンマを使った園児にも大人気のゴマ揚げ
衣のパン粉にゴマが混ざっています。
良く噛めば噛むほど、ゴマの香りと深い味が広がるのです。
「さんまのごまあげ」
サックサク 香ばしーい
旬のサンマを使った園児にも大人気のゴマ揚げ
衣のパン粉にゴマが混ざっています。
良く噛めば噛むほど、ゴマの香りと深い味が広がるのです。
ハタハタの野菜あんかけ
副菜は、さつまいもの粉ふき煮 汁物は、豆腐と小松菜・えのきだけのみそ汁
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10月6日
さっくさっくに揚げたハタハタに
ピーマン・人参・玉ねぎ入りのあんが
しつとりとかかった逸品です。
柔らかくって、骨も丸ごといただけます。
(ハタハタが水揚げになる)この時期だけのお楽しみ
さっくさっくに揚げたハタハタに
ピーマン・人参・玉ねぎ入りのあんが
しつとりとかかった逸品です。
柔らかくって、骨も丸ごといただけます。
(ハタハタが水揚げになる)この時期だけのお楽しみ
はまちの照り焼き
今、はまちが境港にたくさん揚がっています
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10月4日
はまちの照り焼き
リンゴ入り白和え
はまちの照り焼き
リンゴ入り白和え
さわらの西京漬け
この頃は、ほぼ一年中獲れるサワラ 給食でも大いに活用しています
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9月29日
副菜は、里芋のとりそぼろあんかけ
里芋が実る季節になりました。
秋です。
作物もこどもも馬も肥える秋。
副菜は、里芋のとりそぼろあんかけ
里芋が実る季節になりました。
秋です。
作物もこどもも馬も肥える秋。
今年も底引き漁が始まった!
頭を落としたハタハタ サイズも手ごろ 丸のまま揚げます
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9月13日 ハタハタ登場!
ハタハタの南蛮漬け 付け合わせのカボチャも甘ーい
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トビウオもこの夏たくさん食べたね
これで、この夏のトビウオは食べ納め
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8月25日 あご(トビウオ)のつみれ揚げ
バンサンスー(千切りきゅうり・ハムと錦糸卵と春雨の和え物)
トマト
みそ汁
バンサンスー(千切りきゅうり・ハムと錦糸卵と春雨の和え物)
トマト
みそ汁
材料は、あごミンチ・玉ねぎ・ごぼう・しそ・人参 味付けは味噌
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どんどん揚げて…
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パカリ 中身はこの通り 野菜たっぷり 彩り豊か
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ほんのり レモンの風味
出ました!夏のお助け魚 スズキ
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8月24日 すずきのレモン塩麹焼き
ピーマンのおかかきんぴら
かぼちゃの甘煮
とうふと白ネギとえのきだけのみそ汁
真夏…魚が獲れない
魚の値が高騰する中、
スズキが大活躍!!
おいしいし、お財布にもやさしい(^_-)-☆
ピーマンのおかかきんぴら
かぼちゃの甘煮
とうふと白ネギとえのきだけのみそ汁
真夏…魚が獲れない
魚の値が高騰する中、
スズキが大活躍!!
おいしいし、お財布にもやさしい(^_-)-☆
白いご飯がすすみます～
かば焼きになりました!
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8月18日 いわしのかば焼き(揚げてタレにくぐらせる)
マカロニサラダ
ナスと小松菜とえのきだけと油揚げのみそ汁
このゴマが入った醤油のタレが、モノスゴ～く
白いご飯と合います。食欲の落ちる夏、
ウナギの蒲焼ならぬ「イワシの蒲焼」で食欲増進・精をつけましょう!
マカロニサラダ
ナスと小松菜とえのきだけと油揚げのみそ汁
このゴマが入った醤油のタレが、モノスゴ～く
白いご飯と合います。食欲の落ちる夏、
ウナギの蒲焼ならぬ「イワシの蒲焼」で食欲増進・精をつけましょう!
ピカピカのイワシ
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白身魚のかに玉風
8月12日 副菜は、春雨サラダ
干しエビのだしがきいたモロヘイヤたっぷりの中華スープ
魚は、保育園では赤魚を使っていますが、タラでも鯛でも
手に入るものでOK
アンがかかっていて、キッシュのようで
食欲の無い夏でもスルッと、のど越し良く
食べられます。
干しエビのだしがきいたモロヘイヤたっぷりの中華スープ
魚は、保育園では赤魚を使っていますが、タラでも鯛でも
手に入るものでOK
アンがかかっていて、キッシュのようで
食欲の無い夏でもスルッと、のど越し良く
食べられます。
しまぐみさんは、畑で収穫したナスとピーマンの味噌炒めの副菜もついて、白いごはんをもりもり食べました
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すずきの蒸し焼き
次回は、アサリとハーブもいっしょに蒸してみようかな
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8月10日 スズキをアクアパァッチャ風にワイン蒸し焼きに
してみました。付け合わせは、カボチャサラダ。
トマトの風味も程よく効いて、大人にもこどもにも好評。
してみました。付け合わせは、カボチャサラダ。
トマトの風味も程よく効いて、大人にもこどもにも好評。
いわしハンバーグ
夏はさっぱりと、ポン酢ジュレがけで召し上がれ
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副菜は、
さつまいもの甘煮
即席漬け
いわしハンバーグは、豆腐入りなので、柔らかくって
小さなこどもでも食べやすい。栄養たっぷり!
給食の先生が長年追求し続けた
いわしのすり身と豆腐の黄金比は、結局 1対1(同比) でした。
さつまいもの甘煮
即席漬け
いわしハンバーグは、豆腐入りなので、柔らかくって
小さなこどもでも食べやすい。栄養たっぷり!
給食の先生が長年追求し続けた
いわしのすり身と豆腐の黄金比は、結局 1対1(同比) でした。
まずは、サバの塩焼き
2切れ ぺろりと食べる子もいます。
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今日のサバは、残念ながら『境港産』ではありません。
ノルウェー産です。
脂がのっていておいしいです。
こどもたちは、食べ慣れているこの調理法が
大好き。
これからもいろいろな魚のメニューをご紹介していきます。
ノルウェー産です。
脂がのっていておいしいです。
こどもたちは、食べ慣れているこの調理法が
大好き。
これからもいろいろな魚のメニューをご紹介していきます。
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